Этот сырный пирог с тестом фило будет готов к подаче всего через 15 минут!
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 25 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты
(На 4 порции)
4 листа теста фило
50 мл оливкового масла
1 яйцо
200 г тёртого казери
200 г раскрошенной феты
100 граммов тёртого сыра
100 граммов раскрошенного антотиро
1 чайная ложка сушёного орегано
Свежемолотый перец (соль не нужна, так как фета и гравьера достаточно солёные)
Для сервировки
Немного мёда (по желанию)
Немного семян кунжута или чёрного кунжута
Инструкции
1. Чтобы приготовить сырный пирог на сковороде, сначала смажьте сковороду с антипригарным покрытием диаметром около 24 см небольшим количеством оливкового масла.
2. Выложите на сковороду один лист теста фило так, чтобы половина его закрывала дно и стенки, а другая половина свисала по краям. Смажьте небольшим количеством масла.
3. Положите второй лист перпендикулярно первому и смажьте маслом.
4. Повторите с двумя другими листами, укладывая их слоями перпендикулярно друг другу и смазывая маслом.
5. В миске смешайте все сыры примерно с 50 мл оливкового масла, орегано, перцем и яйцом.
6. Вылейте сырную смесь на форму поверх филло и равномерно распределите ее.
7. Сложите лишние листы филло поверх начинки, поочередно смазывая каждый небольшим количеством оливкового масла.
8. Выложите начинку на противень. готовьте на среднем огне 7-8 минут, пока дно не станет золотисто-коричневым.
9. Накройте форму большой тарелкой или крышкой, аккуратно переверните пирог и переложите его обратно на сковороду, чтобы он готовился с другой стороны.
10. Готовьте еще 6-7 минут.
11. Переложите пирог на сервировочное блюдо и, если хотите, сбрызните небольшим количеством мёда и посыпьте кунжутом.