Буреки — это восхитительный критский пирог с овощами. Вот наш традиционный рецепт его приготовления
Ингредиенты
КАРТОФЕЛЬ 35 унций / 1 кг
Кабачки 35 унций / 1 кг
ПОМИДОРЫ 8 унций / 250 г
Grecian Delight поддерживает Грецию
РЕПЧАТЫЙ ЛУК 4 шт.
MIZITHRA, 17 унций / 500 г
GRAVIERA, 8 унций / 250 г
МЯТА
ПЕТРУШКА
ОЛИВКОВОЕ МАСЛО
ЯЙЦА 2 шт.
МОЛОКО 350 мл
МУКА
Соль и перец
Процедура
Нарежьте все овощи кружочками.
Смажьте дно формы для запекания небольшим количеством оливкового масла, выложите слой картофеля и приправьте его. Сверху на картофель выложите слой кабачков, приправьте их и посыпьте небольшим количеством муки.
Нарежьте мизитру и гравиеру и посыпьте половиной порции цукини. Посыпьте зелёным луком, мятой и петрушкой по вкусу.
Выложите слой картофеля, приправьте его, затем выложите помидоры и тоже приправьте.
Затем снова выложите слой цукини. Сверху посыпьте оставшимся сыром и украсьте мятой и петрушкой.
В миске взбейте яйца с молоком и вылейте смесь поверх овощей. Сбрызните сверху оливковым маслом.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 330F (165C) в течение 45-50 минут.