Вот традиционный рецепт греческого рисового пудинга, или ризогало:
Ингредиенты:
5 унций — 100 г риса
250 мл воды
1 Литр молока
3 унции — 150 г сахара
2 ½ столовые ложки кукурузной муки
Корица
Отварите рис в 250 мл воды в течение 10 минут.
Добавьте 3 стакана молока и варите 15 минут. Часто помешивайте.
Добавьте 150 г сахара.
Растворите 2 столовые ложки кукурузной муки в стакане молока и добавьте в смесь.
Варите ещё 10–15 минут, часто помешивая.
Пока кастрюля остывает, помешивайте в течение 1–2 минут.
Подавайте, посыпав молотой корицей.